茄子の胡桃味噌煮。 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は食べやすい大きさに切ります。胡桃は擂鉢に入れて適度に潰します。
- 2 鍋に茄子、胡桃、だし汁、砂糖、酒を加えて、中火で茄子が柔らかくなるまで煮込みます。
- 3 みりん、味噌を加えて落し蓋をし、弱火で煮汁が少なくなるまで煮込み、出来上がりです。
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- 料理名
- 茄子の胡桃味噌煮。
しあわせな食卓。
ル・コルドンブルー菓子・パンディプロム修了。雑穀エキスパート。お家ごはんを大切にしています。身体に良い食材、調味料を使った料理を心がけています。普段は働いているため簡単ですぐ出来る料理、時間がある時にはのんびり作る料理と時々お菓子。少しですがレストランでパティシエとして働いていました。http://miigohan.exblog.jp/
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