夏野菜たっぷり具だくさんカレー レシピ・作り方

夏野菜たっぷり具だくさんカレー
  • 約30分
ゆず茶55
ゆず茶55
夏野菜たっぷりの具だくさんカレーです♪

材料(5~6人分)

作り方

  1. 1 なす、赤パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
    トマト、たまねぎはくし形に切ります。
  2. 2 しめじは石突を切り落とし小房に分けます。
    ロースハムは1cmの厚さに切ってから、食べやすい大きさに切ります。
  3. 3 鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ、ロースハムを炒めます。
  4. 4 たまねぎがしんなりしたら、その他の野菜を加えて炒めます。
  5. 5 水を加えて煮込みます。
    野菜が柔らかくなったらカレールゥ、コーンを加えます。
  6. 6 カレールゥが溶けたら弱火にし、2~3分煮込んで火を止めます。
  7. 7 ごはんを盛ったカレー皿にカレーを盛り付けます。

きっかけ

お中元にいただいたロースハムと冷蔵庫にあった食材で作りました。

おいしくなるコツ

野菜は大きめにカット♪

  • レシピID:1560008274
  • 公開日:2014/07/20
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カテゴリ
野菜カレーなす全般
関連キーワード
ロースハム 夏野菜 カレー なす
料理名
夏野菜とロースハムのカレー
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つくったよレポート(1件)

  • ★とっこ
    ★とっこ
    2014/12/17 11:33
    夏野菜たっぷり具だくさんカレー
    さらに前日の残りのハンバーグをプラスしてみました。ナス入りのカレーっておいしいですね♪またつくりたいと思います。ごちそうさまでした(*^^*)

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