ソースもお手製♪手作りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンの耳（パン屋さんで無料で貰えますよ♪無ければ、パン粉でも）を細かくちぎって、牛乳に浸しておきます。
2. 2 玉ねぎをみじん切りにして、レンジで３分チンします。
3. 3 大きめのボウルに、ひき肉と１，２を入れ、塩コショウ、ブラックペッパーを入れて、よく練ります。
4. 4 形を作って、熱したフライパンに並べます。（肉から油が出るので、油は不要。）
5. 5 ひっくり返して、両面に焼き色を付けたら、赤ワイン（分量外）を混ぜた水を加え、フタをして蒸し焼きにします。（弱火～中火で５分くらい？）
6. 6 火の通ったハンバーグを取りだし、フライパンに残った肉汁に、赤ワイン、牛乳、塩コショウ、ケチャップ、ソースを加えて煮立たせます。
7. 7 付け合わせの野菜を用意して、（写真は茹でたブロッコリーです。）ハンバーグと共に皿に盛り付け、上からソースをかけて完成。