味噌ヨーグルト漬けカジキのマヨライスバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1 カジキは２等分のそぎ切りにし、塩を振って、５分おき、水気をふく。
2. 2 ★を混ぜる。
3. 3 ラップに②の半量を薄く塗り、①をのせ②の残りをぬり、ラップでぴっちり包み、冷蔵庫に入れ、３時間～一晩寝かす。
4. 4 ③を取り出し、みそを良くぬぐいとる。
5. 5 フライパンにマヨネーズを熱して、弱めの中火で④を３分焼き、焦げ目がついたら、裏返して、弱火にしふたをして、３分やき、チーズをのせふたをし、さらに、２分蒸し焼きにする。。
6. 6 ご飯は２等分し、カジキと同じ大きさの小判形にし、塩をふる。
7. 7 ⑥に⑤をのせる。