トラウマ克服？バターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈ＨＢで生地作りをする〉
   ８分割（50ｇ/個）して10分ベンチタイム。

   

2. 2 〈成形する〉
   ベンチタイムが終わった生地を軽く押さえ、三角形に折る。

   

3. 3 さらに半分に折り、円錐形にする。
   ここまでの作業を８個分行う。

   

4. 4 最初の生地に戻り、片側だけ少し細くしながら20ｃｍ位の棒状に伸ばす。
   同じく、８個分行う。

   

5. 5 太い方に向かって麺棒で伸ばす。※
   時間をかけて無理せずに作業し、最終的に5cm（一番太いところ）×25cmくらいを目指す。

   

6. 6 ※よく言われている「しずく型」を意識しすぎないこと。
   先が細くなり、クロワッサンのような細長い形になってしまうので注意。
7. 7 太い方に軸を作り、手前に向かって転がしながら巻く。
   最後は生地をつまんで留める。
   とじ目を下にして天板に並べ、軽く抑える。

   

8. 8 〈焼成する〉
   予熱したオーブンで、200℃約10～12分焼く。
   取り出して、オイルを表面にスプレーする。
9. 9 〈アレンジ〉
   甘納豆15ｇを巻き込みました。
   
   http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201606220000/

   

10. 10 ご覧のミックス甘納豆以外もいろいろな具材でバリエーションが広がります。