鶏むね肉のみぞれ煮 （おろし煮） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚
- 塩・こしょう 少々
- 酒 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 小麦粉 大さじ１
- 大根おろし １０ｃｍ分
- サラダ油 大さじ１
- めんつゆ（３倍濃縮） ５０ｍｌ
- 水 １５０～２００ｍｌ
- 水溶き片栗粉 水 小さじ３・ 片栗粉小さじ１
- ネギ・または青しそ 適量
作り方
-
1
鶏むね肉の皮を取り除き、一口大に削ぎ切りにする。
ビニールにお肉を入れ、塩コショウと酒を入れたら揉みこみ、１０分程置く。 - 2 ①のお肉に片栗粉・小麦粉を入れて振り、まんべんなく まぶす。
-
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、②のお肉を入れ、中火で両面焼く。
（粉を軽くはたきながら） -
4
焼き色がついたら、水とめんつゆを入れ、火が通るまで 蓋をして煮る。
（水の量はお好みで量を調整してください） - 5 火が通ったら水溶き片栗粉をいれて混ぜ、とろみが均一になったら火を止め、軽く水気を絞った大根おろしを入れて混ぜる。
- 6 器にもりつけ、お好みでネギや青しそをかけて出来上がり。
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- 鶏むね肉のみぞれ煮（おろし煮）
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marico32020/05/15 06:42
大根おろし、たっぷりで美味しかったです(^^)
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