いかとパプリカの彩り炒め レシピ・作り方

いかとパプリカの彩り炒め
スカイブルー19
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見た目も鮮やかでヘルシーな一品。お弁当に入れてもキレイです。

材料(2~3人分)

  • いか 小2はい
  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • 長ネギ 1本
  • 塩コショウ 適量
  • 醤油 小さじ2杯程度
  • 粉末の中華だし 小さじ1杯程度
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 下味用 料理酒、塩 適量
  • 炒め用ごま油 適量

作り方

  1. 1 イカは、皮をむいて内臓を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2 パプリカは種を取って細切りに、長ネギは外側の固い部分をむいて、細切りにします。
  3. 3 イカに、下味用のお酒と塩をかけて手でもみます。
  4. 4 フライパンにごま油を熱し、イカを入れて炒めます。
  5. 5 イカの色が変わってきたら、パプリカと長ネギを加え、さっと炒め、塩コショウ、しょうゆと顆粒だしで調味します。
  6. 6 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

きっかけ

イカが安かった日、野菜をたっぷり摂れるメニューを作りたくて。

  • レシピID:1560006873
  • 公開日:2013/09/14
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カテゴリ
いか全般パプリカ
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いか、イカ パプリカ 長ネギ 野菜炒め
料理名
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つくったよレポート(1件)

  • いちご9794
    いちご9794
    2020/09/21 17:52
    いかとパプリカの彩り炒め
    長ネギがなかったのでアスパラで試してみました。
    とても美味しかったです!

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