身も心も♪プリンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈プリンを作る〉
   パイレックスのミニパウンド型（容量：430ml）※使用。
   
   ※135(130)x70(65)x高さ50mm
2. 2 型にオイルを塗り、カラメルタブレットを敷く。
   牛乳を温め、砂糖を加えて溶かす。
   溶きほぐした卵に静かに加えて、泡が立たないように混ぜる。

   

3. 3 バニラオイルを加えて、型に流し入れる。※
   鍋で弱火でゆっくりと加熱して、蒸しプリンを作る（余熱も利用）。
   冷蔵庫で冷やし固める。
   
   ※通常行う「こす」作業を省きました。

   

4. 4 〈レシピID: 1560006683を参照して、バルーンパンを作る〉
   ＨＢでパン生地を作る。
   10等分（40g/個）して丸め、布巾をかけて10分ベンチタイム。
5. 5 離型油をスプレーしたシリコンカップに、砕いた※カラメルタブレットを散らす。
   
   ※タブレットを手のひらにのせ、スプーンの丸い方でコンコンと軽くたたくと簡単に割れる。

   

6. 6 マシュマロを包み、とじ目を上にして型※に入れる。
   
   ※100均商品（2個入り・容量約160ml/個）使用。

   

7. 7 〈焼成する〉
   仕上発酵後、オーブンシート＆天板を載せ、180℃約15分焼成する。
   焼き色がつかないように注意すること。

   

8. 8 焼き上がったら、すぐに取り出して冷ます。
   カラメルのついている面に四角くカットしたオーブンシートを張り付けておく。

   

9. 9 〈仕上げる〉
   ひっくり返して、底のほうからクリーム絞り器でホイップクリームを10gずつパンの空洞に絞り入れる。
10. 10 プリンを型から出して10等分する。
    1個ずつ絞り器に入れて、引き続き注入する。
    冷蔵庫でいただくまで冷やす。

    

11. 11 画像はカットした様子。

    

12. 12 〈参考〉
    市販のプリンでも代用可。
    森永「焼きプリン」を4等分する場合、35g/個になるのでホイップクリームを省く。