トマトソースDE煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトソースをつくる。ニンニク・玉ねぎをみじん切りにする。トマトの水煮は、フードカッターなどでなめらかにしておく。
2. 2 フライパンにオリーブ油を熱し、①のニンニクを弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。
3. 3 ②に①の玉ねぎを加え、さらに炒める。玉ねぎが透き通ったら、①のトマト・塩を加え２/3くらいの量になるまで煮詰める。、
4. 4 ハンバーグを作る。玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油大１を熱して炒める。香りが出てしんなりとしたら、塩・こしょう各少々で調味し、取り出してさます。
5. 5 パン粉は牛乳を加えてふやかし、ひき肉・卵・④・塩コショウ少々を合わせてよく練り混ぜる。４等分して、空気を抜きながら丸める。
6. 6 小判形に形を調えて、火がよく通るように中央を少しくぼませる。
7. 7 フライパンにサラダ油大２を熱して⑥を並べ、こんがりと焼けたら上下を返して、③のトマトソースをくわえ弱火にして蓋をし煮込む。約１０分中まで火を通す。