簡単おいしい！切干大根と鶏肉とにんじんの煮物レシピ・作り方

Name: 簡単おいしい！切干大根と鶏肉とにんじんの煮物
Total time: 1 h
Yield: 2～3
Ingredients: 切干大根 80g（乾燥状態で）; 鶏もも肉 1枚; にんじん 1/3本; 醤油 100ml; みりん 100ml; 水（切干大根の戻し汁をそのまま使います） 800ml

約1時間
300円前後

nikukiu

切干大根を食べたいなら、この黄金比率の味付けで決まりです！染みていて、おいしいですよ！

みんながつくった数 11 件

材料（2～3人分）

切干大根 80g（乾燥状態で）
鶏もも肉 1枚
にんじん 1/3本
醤油 100ml
みりん 100ml
水（切干大根の戻し汁をそのまま使います） 800ml

作り方

1 切干大根は軽く水洗いしてほこりを取り、10～15分ほど800mlの水につけておく。
鶏もも肉は1.5cmほどの角切りに、にんじんは5mmほどの短冊切りにしておく。
2 鍋に油をしき、火をかけ湯気が出てきたら、水で戻して水気を絞った切干大根と鶏もも肉とにんじんを入れ、軽く炒める。
炒めることで、コクと香ばしさが出ます。
3 切干大根と鶏もも肉とにんじんに軽く火が通ったら、切干大根の戻し汁を鍋に入れ、醤油・みりんを加え、落し蓋をして中火で15分ほど煮る。
4 煮込んだら、いったん火を止め30分ほど冷ます。
一度冷ますと、具に味が染み込むんです。
5 そして、食べる直前に火をかけ、温めて、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！