簡単おいしい！鶏肉じゃが（鶏じゃが）レシピ・作り方

Name: 簡単おいしい！鶏肉じゃが（鶏じゃが）
Total time: 1 h
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; じゃがいも 中4～5個; たまねぎ 中3～4個; にんじん 1/3本; しらたき（糸こんにゃく） 100～120g; 醤油 100ml; みりん 100ml; だし汁＋酒（だし汁100:酒700で） 800ml; 大きな鍋 1個

約1時間
300円前後

nikukiu

肉じゃがに食べ飽きた人、鶏肉でさっぱりおいしい「鶏肉じゃが」はいかがでしょうか？意外とハマりますよ！

みんながつくった数 7 件

材料（2～3人分）

鶏もも肉 2枚
じゃがいも中4～5個
たまねぎ中3～4個
にんじん 1/3本
しらたき（糸こんにゃく） 100～120g
醤油 100ml
みりん 100ml
だし汁＋酒（だし汁100:酒700で） 800ml
大きな鍋 1個

作り方

1 鶏もも肉とじゃがいもは一口大に、玉ねぎは串切りに、にんじんは乱切りに、しらたきは30cm幅に切ってよく水切りしておく。
2 ボウルに、醤油・みりん・だし汁＋酒を入れ混ぜる。
上記分量は、醤油：みりん：だし汁と酒＝1：1：8（いちいちはち）の割合です。
小さな鍋の方は、その比率で分量を減らしてください。
3 鍋に油をしき、火をかけ、湯気が立ってきたら、中火にして、鶏もも肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・しらたきを炒める。
4 軽く炒めたら、先ほどボウルに入れて混ぜた調味料を、鍋に流し込む。
沸騰して、お肉のアクが浮いてきたら、アクを取る。
その後弱火にして、落し蓋をして、15～20分ほどコトコト煮込む。
5 煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
一度冷ますと、具に味が染み込むんです。
6 そして、食べる直前に火をかけ、温めて、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏肉で肉じゃがを食べたくて、作りました。

おいしくなるコツ

醤油：みりん：だし汁と酒＝1：1：8（いちいちはち）です！これさえ覚えれば、もう煮物は失敗ありません！1：1：8！1：1：8です！覚えましたね！

レシピID：1560006139
公開日：2013/05/05

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つくったよレポート（6件）

fuwa
2024/04/12 06:39

足りない食材を代用したところしらたきが合わなそうだったので、そちらは入れずに作りました❢結果お野菜たっぷりの美味しい鶏じゃがに♡今度は材料も完コピしたいです♪
うめう
2021/01/20 17:32

お酒700も入れていいのか疑問でしたが、おいしいコツかと思い入れました。
煮ても煮てもお酒がきつく、煮汁を全て捨てて作り直しました。
それでも微妙でした…。
65724125
2020/04/26 11:19

鶏肉で美味しかったです！
とみず
2019/02/05 19:22

鶏肉しかなかったけどどうしても肉じゃがが食べたくて、はじめて作ってみました！
いつもと違う味でおいしかったです！また作ります(^-^)