簡単おいしい！ごぼうの油抜き味噌きんぴら レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
ごぼうは皮をむかずにたわしで洗い、にんじんは皮をむく。
ごぼうとにんじんを、4～5mmの千切りにしておく。 - 2 テフロン製の鍋に水を1～2mm位の厚さにしき、火をかけて沸騰したら、弱火でごぼうとにんじんを入れ、ふたをして1～2分前後蒸す。
-
3
ごぼうが少々しんなりして出てきたら水を少々捨て、味噌と砂糖と顆粒だしを入れまんべんなく混ぜ炒める。
少し水気がなくなるまでしばらく炒める。 -
4
ごぼうが全体的に味がついてきたら、火を止めできあがり。
お好みで、七味とうがらしを振ったり、かつお節をのせてもおいしいですよ！
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- きんぴら
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