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ふんわりとろける♪抹茶のムース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • 牛乳

    100ml

  • 生クリーム

    100ml

  • 砂糖

    35g

  • 卵黄

    1個分

  • 抹茶

    大さじ3/4

  • 熱湯

    大さじ2

  • 粉ゼラチン

    3.5g

  • 大さじ1/2

  • <仕上げ>
  • 生クリーム・抹茶

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふんわりとろける♪抹茶のムース
  • 300円前後

抹茶が香るふんわりなめらかムースです♪

作り方

  • 1

    抹茶は熱湯で溶きます。

  • 2

    卵黄に砂糖を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜ、白っぽくなったら①の抹茶を加えます。

  • 3

    牛乳を70度くらいに温め、②に加えてよく混ぜます。

  • 4

    鍋に戻し入れ、弱火にし、木べらでまぜながらとろみをつけます。

  • 5

    ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、こし器で濾します。

  • 6

    生クリームを七分立てに泡立て、⑤に加え、泡立て器で混ぜます。

  • 7

    器に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度、冷やし固めます。

  • 8

    お好みで、生クリームをしぼり、抹茶をふります。

きっかけ

抹茶好きな方のおもてなし用に。

おいしくなるコツ

ゆであずきや栗の甘露煮などをトッピングしてもおいしいです。

レシピID: 1560005821

公開日:2013.06.02

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2020.06.22

    ふんわりで美味しかったです。
    また作ります。

    すごく綺麗な色で、とっても美味しそうですねˊᵕˋ)੭
    レポートありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2019.07.12

    上手く出来ました~~
    抹茶が濃厚で、本当に美味しかった!!
    家族にも好評でした!
    抹茶が甘過ぎずだったので、最後に黒蜜かけたら、ちょうど良く甘くなりました。

    とってもおいしそうですね‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬
    抹茶の濃厚さとなめらか〜な感じが、お写真からも伝わってきます☆
    レポありがとうございました⸜( •⌄• )⸝

    お返事を見る

  • 2016.11.03

    とても美味しく出来ました。
    また作りたいと思います。
    有難うございました。

    おいしそう〜*\(^o^)/*
    私もいただきたいです〜〜☆

    お返事を見る

  • 2014.09.16

    ふんわりとろけました♪
    柔らかくてなめらかで、とっても美味しかったです(^-^)
    クリーミーな中に抹茶のほろ苦さが良いですね☆
    ご馳走様でした。

    とってもお上品で素敵に仕上がりましたね〜(*^^*)わたしもいただきたいです♪
    うれしいコメントもありがとうございました☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
抹茶ムース・抹茶プリン
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
抹茶ムースババロアプリン

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