簡単おいしい！びんちょうまぐろ大根ねぎの煮付け レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- びんちょうまぐろのアラ 1パック（500～700g前後）
- 大根 10～15cm
- ねぎ 1本
- 醤油 100ml
- みりん 100ml
- 酒 100ml
- 水 600ml
- しょうが（すりおろし） 1片
作り方
-
1
まぐろは、くさみを取るため熱湯でさっと湯通ししておく。
ねぎは4～5cm幅に切り、大根は皮をむき1～1.5cmの輪切りか大きければ半月切りにしておく。 - 2 醤油・みりん・酒・水・生姜を鍋に入れ、火をかける。
- 3 沸騰してきたら、まぐろと大根とねぎを入れ、アルミホイルなどで落とし蓋をして、弱火で15～20分ほど煮る。
-
4
煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
一度冷ますと、具に味が染み込むんです。 - 5 そして、食べる直前に火をかけ、5分ほど煮て、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！
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