マヨネーズ入り鶏団子とゴボウの春雨スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏挽き肉 ２００ｇ
- マヨネーズ（鶏団子用） 大さじ１
- すりおろし生姜（鶏団子用） 小さじ２
- 片栗粉（鶏団子用） 小さじ２
- ゴボウ １本
- 白菜 ４枚
- ニンジン １／２本
- 椎茸 ３枚
- ニラ １束
- 春雨 ５０ｇ
- めんつゆ（３倍濃縮） ６０ｃｃ
- 水 １０００ｃｃ
作り方
- 1 鍋に水を張り、あらかじめ、春雨をいれておく。
-
2
ゴボウは、斜め切りし
、アクを抜くため酢水にさらしておく。 - 3 にんじんは、いちょう切り。椎茸は、縦切り。白菜はざく切りにする。
- 4 鍋に火を付け、野菜を入れる。（ゴボウ・にんじんを先に！）
- 5 沸騰してきたら、めんつゆを加える。
- 6 ボウルに鶏ひき肉・マヨネーズ・しょうが・片栗粉を入れ、よくこねる。
- 7 沸騰しているところに、スプーンで鶏団子を一口大にすくい、鍋に入れていく。
- 8 中火にし、ゴボウに火が通るまで、１０分ほど煮る。
- 9 最後にざく切りしたニラを加え、１分ほどで、出来上がり！
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