ハマグリとクリームチーズのチャウダー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ハマグリを塩水で砂出しして、表面を洗う
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2
600ccの水にハマグリを入れて火にかける。貝の口が開いたら日を止めて5分程放置する。貝と煮汁に分ける
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3
バターでベーコンを弱火で炒め、ベーコンの油をと旨味を出す
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4
ベーコンわ炒めた鍋に玉ねぎ、じゃがいも、セロリを入れて炒める
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5
ハマグリのゆで汁、ローリエ、セージ、コンソメを入れて野菜がやわらかくなるまで茹でる
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6
野菜がやわらかくなったら、牛乳入れて更に3分程煮る。クリームチーズを入れて溶かす
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7
貝を戻す、半分は身だけ、残り半分は貝殻付きのまま入れる。貝が温まったら出来上がり
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- クラムチャウダー
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