じゃがいもと大根は一口大に、にんじんは乱切りに、ねぎはななめ切りにしておく。
ねぎは白い部分と青い部分に分けておく。
鍋に、醤油・みりん・だし汁＋酒を入れ混ぜ、火をかける。
沸騰したら、じゃがいもと大根とにんじんとねぎの白い部分を入れその後弱火にして、落し蓋をして、15～20分ほどコトコト煮込む。
煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
一度冷ますと、具に味が染み込むんです。
そして、食べる直前に火をかけ、ねぎの青い部分を入れ5分ほど煮て、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！
ねぎがたっぷり食べたかったので、作りました。
レシピID: 1560004928
公開日：2012-10-31 22:32:42.0
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