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秋鮭のムニエル☆塩ヨーグルトソースがけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 生鮭

    4切れ

  • クレイジーソルト

    少々

  • ブラックペッパー

    少々

  • 小麦粉

    大さじ3

  • バター

    30g

  • ◆塩ヨーグルトソース
  • ヨーグルト

    50g

  • マヨネーズ

    大さじ1/2

  • クレイジーソルト

    小さじ1/8

  • ブラックペッパー

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
秋鮭のムニエル☆塩ヨーグルトソースがけ
  • 500円前後

ハーブとペッパーがアクセントになっている「塩ヨーグルトソース」は、何にかけてもおいしいです♪

作り方

  • 1

    塩ヨーグルトソースの材料をすべて器に入れて混ぜ合わせます。

  • 2

    生鮭は両面にクレイジーソルト、ブラックペッパーを振り、小麦粉を薄くまぶします。

  • 3

    フライパンにバターを熱し、②の鮭を両面、火が通るまでこんがりと焼きます。

  • 4

    器に③を盛り、①の塩ヨーグルトソースをかけます。

きっかけ

最近、いろいろな塩で「塩ヨーグルトソース」を作っています。今回のムニエルにはハーブの入ったクレイジーソルトが合うかな~と思って作ってみました。

おいしくなるコツ

鮭は表面を中火で焦げ目がつくように両面焼いたら、火を弱めて蓋をして蒸し焼きのように焼くと、外はカリッと中はふっくらに仕上がります。

登録されているカテゴリ

料理:
定番の魚料理 > 鮭のムニエル

レシピID: 1560004526

公開日:2012.08.27

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関連情報

料理名
秋鮭のムニエル 塩ヨーグルトソースがけ
料理用途
普段の料理

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