簡単おいしい！うめジャム レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 梅 1kg
- 砂糖 完熟梅は500g、青梅は700～800g
作り方
-
1
梅は酸が強いので、アルミ・鉄製の鍋は鍋を傷めてしまうので不向きです。
ホーローか樹脂（テフロンなど）加工の鍋を使ってくださいね。 -
2
梅は流水で洗って、つまようじなどでヘタを取る。
梅と、梅がひたひたになるくらいの水を鍋に入れ、火にかけ一度煮立ったら火を止め、お湯を捨てる。 -
3
再度、鍋に梅とひたひたの水を入れ火にかけ、10分煮る。
梅がやわらかくなったら火を止め、種を取って実を粗くつぶす。 - 4 砂糖を入れ、弱火して焦げないように鍋底からすくうように混ぜる。
- 5 冷めた時に、煮ている時よりも硬くなるので、好みの硬さより多少ゆるいかんじの所で火を止め、できあがり！
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- 料理名
- ジャム
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