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炒めない生ハムラタトゥイユ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
炒めない生ハムラタトゥイユ
  • 500円前後

材料を入れて煮込むだけで本格的な味わいに。

作り方

  • 1

    玉ねぎを半分に切り、1cm幅に繊維に垂直に切ります。

  • 2

    なす、人参、ズッキーニ、かぼちゃは一口大の乱切りにします。

  • 3

    1,2にコンソメキューブ、ローリエ、トマト缶を入れます。

  • 4

    野菜がくたっとなるまで煮込みます。胡椒で味を調えます。

  • 5

    胡椒で味を調えます。

きっかけ

パンチェッタでも、ベーコンでもなく、残った生ハムでラタトゥイユをつくってみたら、少量でもこくのある味わいに。

おいしくなるコツ

私はお水のあまりいらない鍋を使っているのですが、もし焦げてしまいそうならば、お野菜がつかるほどのお水を足してください。生ハムに塩気があるので、お塩は追加していません。

レシピID: 1560004215

公開日:2012.07.09

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関連情報

料理名
ラタトウィユ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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