簡単おいしい！ピリ辛麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎは小口切りにしておく。
   豆腐は水気を切り、お好きな大きさ（今回は2.5cmの正方形にしてみました）に切っておく。
2. 2 フライパンに油をしき、火をかけ湯気が出てきたら、まず豆板醤を入れて中火で2～3分炒める。
3. 3 その後、ひき肉を入れて、豆板醤になじむように炒める。
4. 4 豆板醤がひき肉になじんできたら、甜面醤を入れて、焦げないように弱火で炒め、ひき肉に甜面醤がなじむようにする。
5. 5 味がなじんだら、水350mlを入れて強火で沸騰させる。
6. 6 沸騰したら、豆腐を入れて、蓋をして10分ほど中火で煮る。
   時々、フライパンを動かして焦げ付かないようにする。
7. 7 仕上げに、水で溶いた片栗粉を強火にした状態で振りかけて、すばやくフライパンを回しながら5分ほど煮て、とろみがついたら出来上がり！
   お皿に盛って、上からねぎをちらして召し上がれ！