とり手羽元と夏野菜のトマトソース煮込み レシピ・作り方

とり手羽元と夏野菜のトマトソース煮込み
  • 約1時間
  • 1,000円前後
ami-go66
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四人分1573kcal 一人分393kcal

材料(大人4人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎは粗みじん切り、ナスは乱切り、ニンニクは薄くスライス、ブロッコリーは小房に分けておきます
  2. 2 スライスしたニンニクを大さじ3杯のオリーブオイル(サラダ油でも)で超弱火で10〜15分焦がさないように香りをオイルに移します←超弱火で放置
    15分後、ニンニクを取り出しておきます
  3. 3 ナスに小麦粉をまぶします
    ビニール袋に入れると早く綺麗につきます
  4. 4 小麦粉を付けたナスを揚げます
  5. 5 ニンニク油の入ったフライパンでとり手羽元に焼き目を付けます
    後で煮込むので表面を焼くだけでokです
  6. 6 玉ねぎを入れて炒め、赤ワインを入れて強火で2〜3分沸騰させてアルコールを飛ばします
  7. 7 ピーマンを入れて少し炒めます
    ブロッコリーをレンジで柔らかくしておきます
  8. 8 トマト缶を汁ごと全部入れて、更に缶に1杯の水を入れます
    砂糖、ケチャップ、コンソメ、黒胡椒、ローリエを入れて中火で15分程煮込む
  9. 9 15分煮込んだら蓋をとって更に10〜15分程煮込む
  10. 10 程よく煮詰まったところで、火を止めて揚げたナスとレンジに入れたブロッコリーを絡めます

きっかけ

鳥の手羽元が100gあたり50円と超お買い得だった(^O^)

おいしくなるコツ

作り方2番が上手くできたらok(^。^) 煮込む時に、スライスチーズ1枚、もしくはパルメザンチーズ大さじ2杯程入れるとより本格的な味になります

  • レシピID:1560003975
  • 公開日:2012/06/12

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カテゴリ
その他のスペイン料理手羽元
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夏野菜 煮込み カポナータ スペイン とりにく 手羽元 手羽先 なす ブロッコリー トマト 玉ねぎ とまとトマトソース
料理名
トマトソース煮込み
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つくったよレポート(32件)

  • チャンミさん
    チャンミさん
    2020/10/17 22:26
    とり手羽元と夏野菜のトマトソース煮込み
    美味しかったです!また作ろうと思います
  • あしたか3293
    あしたか3293
    2020/08/16 18:48
    とり手羽元と夏野菜のトマトソース煮込み
    夏野菜が沢山採れたので作って見ました。鶏肉がホロホロになるまで煮て美味しくなりました。明日はこれをハヤシライスにリメイクしようかなとも思っています。
  • sarumie
    sarumie
    2020/07/29 22:23
    とり手羽元と夏野菜のトマトソース煮込み
    調味料の使い方、勉強になりました!本格的なのに手軽で美味しくできました!
  • さめ
    さめ
    2020/07/05 22:16
    とり手羽元と夏野菜のトマトソース煮込み
    トマトと手羽元なかなかあります!ほんとは夜にワインと会わせるとなかなかなんどしょうね。今日は朝ですが次回は夜のメインで食べますね

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2015.06.22 11:37

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  • 楽天レシピ
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