とり手羽元と夏野菜のトマトソース煮込みレシピ・作り方

Name: とり手羽元と夏野菜のトマトソース煮込み
Total time: 1 h
Yield: 大人4
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 玉ねぎ 1と1/2個; ニンニク 2片; ナス 3本; ピーマン 2個; ブロッコリー 1個; とり手羽元肉 600g; トマト缶 1缶; 水 トマト缶1杯分; 赤ワイン 50cc; 小麦粉 大さじ1; ケチャップ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; コンソメ細粒 大さじ1; 黒胡椒 2g; ローリエ 1枚

約1時間
1,000円前後

ami-go66

四人分1573kcal 一人分393kcal

みんながつくった数 115 件

材料（大人4人分）

玉ねぎ 1と1/2個
ニンニク 2片
ナス 3本
ピーマン 2個
ブロッコリー 1個
とり手羽元肉 600g
トマト缶 1缶
水トマト缶1杯分
赤ワイン 50cc
小麦粉大さじ1
ケチャップ大さじ2
砂糖大さじ1
コンソメ細粒大さじ1
黒胡椒 2g
ローリエ 1枚

作り方

1 玉ねぎは粗みじん切り、ナスは乱切り、ニンニクは薄くスライス、ブロッコリーは小房に分けておきます
2 スライスしたニンニクを大さじ3杯のオリーブオイル（サラダ油でも）で超弱火で10〜15分焦がさないように香りをオイルに移します←超弱火で放置
15分後、ニンニクを取り出しておきます
3 ナスに小麦粉をまぶします
ビニール袋に入れると早く綺麗につきます
4 小麦粉を付けたナスを揚げます
5 ニンニク油の入ったフライパンでとり手羽元に焼き目を付けます
後で煮込むので表面を焼くだけでokです
6 玉ねぎを入れて炒め、赤ワインを入れて強火で2〜3分沸騰させてアルコールを飛ばします
7 ピーマンを入れて少し炒めます
ブロッコリーをレンジで柔らかくしておきます
8 トマト缶を汁ごと全部入れて、更に缶に1杯の水を入れます
砂糖、ケチャップ、コンソメ、黒胡椒、ローリエを入れて中火で15分程煮込む
9 15分煮込んだら蓋をとって更に10〜15分程煮込む
10 程よく煮詰まったところで、火を止めて揚げたナスとレンジに入れたブロッコリーを絡めます

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鳥の手羽元が100gあたり50円と超お買い得だった(^O^)

おいしくなるコツ

作り方2番が上手くできたらok(^｡^) 煮込む時に、スライスチーズ1枚、もしくはパルメザンチーズ大さじ2杯程入れるとより本格的な味になります

レシピID：1560003975
公開日：2012/06/12

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つくったよレポート（44件）

みぃめろでぃ
2022/10/14 16:50

美味しかったです。
ytk98
2022/08/23 19:50

美味しくできました
43459603
2022/03/16 21:26

美味しくできました！ありがとうございます！
行瞬
2021/12/15 13:39

美味しくできました。本格的な味をありがとうございます。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

楽天レシピ 2015.06.22　11:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
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