ツートンカラーのクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈基本のクリームを電子レンジで作る〉
   薄力粉&砂糖を耐熱容器にふるい入れる。
   牛乳を少量加えて溶き、卵を加える。
   残りの牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
2. 2 電子レンジ強で約5分加熱する（途中、3～4回取り出して混ぜる）。
   半量（約150g）を別のボウルに移す。
3. 3 〈カスタードフィリングを作る〉
   一方にバターとコーヒー用ミルクパウダーを加える。
4. 4 〈チョコフィリングを作る〉
   もう一方に、チョコレートを割り入れて、溶かし混ぜる。

   

5. 5 それぞれの表面にラップを貼り付けて冷ます。
   または、あればシリコンフレックスの型を使用すると便利。

   

6. 6 〈パン生地をホームベーカリーで作る〉
   生地を10等分（40g/個）し、丸める。
   布巾をかけて、約10分ベンチタイム。
7. 7 〈成形する〉
   それぞれのフィリングを1/5（30g強）ずつ包み、とじ目を上にして離型油をスプレーした型に入れる。

   

8. 8 〈焼成する〉
   仕上発酵後、オーブンシート＆天板を載せ、200℃15分、取り除いて5分焼成する。
9. 9 〈参考〉
   冷やした方が美味しいが、長時間保存するとパンが固くなるので注意する。
10. 10 〈アレンジ〉
    ２種類のフルーツフレーバーのチョコフィリングを卵白のみで作りました。
    柔らかめの仕上がりになります。

    

11. 11 ●材料（各5個分）
    〈パン生地〉
    強力粉　180g
    薄力粉　20g
    砂糖　20g
    塩　3g
    バター 20g
    卵黄＋牛乳　155g　
    ドライイースト　2g
12. 12 〈チョコフィリング〉
    *共通
    　上白糖　30g
    　薄力粉　15g
    　牛乳　120g
    　卵白（L）　1個分（約40g）
    
    パインチョコ　約23g
    ピーチチョコ　約23g
13. 13 詳細は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201506290000/