簡単おいしい！我が家のなすカレーレシピ・作り方

Name: 簡単おいしい！我が家のなすカレー
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: なす 中3～4本; お肉薄切り（牛・豚・鶏お好みで） 400g; たまねぎ 中3個; にんじん 1/3本; カレールー（1箱10皿分のもの） 6皿分; 水 カレールーの箱の説明に従ってください

約1時間
300円前後

nikukiu

なすが手に入ったら是非作ってみてくださいね！しつこくなく、さっぱりしたカレーです！

みんながつくった数 3 件

材料（3～4人分）

なす中3～4本
お肉薄切り（牛・豚・鶏お好みで） 400g
たまねぎ中3個
にんじん 1/3本
カレールー（1箱10皿分のもの） 6皿分
水カレールーの箱の説明に従ってください

作り方

1 にんじんは皮をむき乱切りに、たまねぎは串切りにしておく。
なすはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにしておく。
今回は、豚切り落としを使いました。
2 鍋に油をしき、火をかけ湯気が出てきたら、中火でにんじん・たまねぎ・なすを入れ、軽く炒める。
3 カレールーの箱の説明書の通りの分量の水を入れ、煮立てる。
お肉からアクが出てきたら、アクをとる。
煮えてきたら、一旦火を止めルーをとく。
ルーは、包丁で刻んでおくと早く溶けます！
4 再度火をかけ、とろみがついたら出来上がり！
カレーにとろみが足りなければ、水で溶いた小麦粉を少し入れて沸騰させ、手早くかき混ぜるといいですよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なすが手に入ったので、さっぱりカレーを作ってみました。

おいしくなるコツ

時間がある時は、たまねぎはみじん切り・串切り（煮込み用）・串切り（後入れ用）の3つに分けます。最初に、みじん切りを飴色まで炒める→串切り（煮込み用）を入れる→食べる直前に串切り（後入れ用）を入れると、歯ごたえとコクが出て、いいですよ！

レシピID：1560003719
公開日：2012/05/09

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つくったよレポート（3件）

sakumura301
2017/06/01 19:59

ナスが柔らかくて、美味しかったです(^^)
shimao0
2016/07/02 19:40

こんばんわ〜
ナスカレー美味でした〜❤
モロッコいんげんが少しあったので足しちゃいました！
日中暑かったので、カレー最高です！！
あげは198407
2016/06/30 21:31

なすを沢山入れました^ ^
ありがとうございました！