安平麩・青高菜・たまねぎ・ねぎの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 安平麩は、事前にぬるま湯に5～10分ほど浸し、優しく絞って水気を切っておく。
-
2
お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
お湯が沸く間に、青高菜は2ｃｍ幅に、たまねぎは串切りに
、ねぎは小口切りにしておく。 -
3
お湯が沸いてきたら、たまねぎと顆粒だしを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
たまねぎが透明になってきたら、いったん火を止め味噌をとく。
安平麩も入れる。 -
4
食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したら青高菜とねぎをふりかけ、すぐに火を止める。
お椀に取り分け出来上がり！
青高菜とねぎは、半生くらいがシャキシャキとして美味しいですよ！
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- 料理名
- 味噌汁
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