美味しい☆我が家の豚モモ肉のチャーシュー風 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚モモ肉（かたまり肉） ３５０ｇ位
- たこ糸 適量
- 油 大さじ１と２分の１位
- ■水 ８００ｃｃ位
- ■清酒 １４０ｃｃ位
- ■生姜（スライスしておく） １カケ
- ■ニンニク（半分に切っておく） ４かけ位
- ■長ネギ（青い部分） ４本分
- ★醤油 大さじ４位
- ★砂糖 大さじ１位
- ★みりん 大さじ２位
作り方
- 1 肉をタコ糸で硬く巻く。
- 2 フライパンに油を熱し、肉の全面を軽く焦げ目がつくように焼く。
-
3
鍋に■を入れ、沸騰したら手順２の肉を入れる。
灰汁を取りながら中火で５分位煮たら★を入れ、肉の上下を返しながら煮汁が少し残る程度まで煮詰める。 -
4
肉を取り出し、タコ糸を取って、食べやすい大きさに切って、器に盛る。
手順３の煮汁の残りを上からかけて出来上がり！
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- 料理名
- 茹で豚
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