手軽に酒まん レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   ・5cm角にカットしたクッキングペーパーを10枚用意する。
   ・餡を25gずつに丸める。
2. 2 〈皮の生地を作る〉
   ボウルにフリーズドライ甘酒と酒（又は水）を入れて、ゴムベラでよく溶き混ぜる。
3. 3 上白糖・サラダ油・ベーキングパウダーを加える。
   薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
4. 4 〈包餡し、蒸す〉
   バットに手粉をふり、生地を16～7gずつに分ける（2本のバターナイフで作業すると扱いやすい）。
5. 5 軽く揉んでから表面が滑らかになるように丸め、手粉を使いながら平たく伸ばす。
   餡を包んで、クッキングペーパーに乗せる。
6. 6 蒸気の上がった蒸し器に並べ、強めの中火で約8分蒸す。
   ケーキクーラーの上に取り出し、温かいうちにラップで包む。
7. 7 〈バリエーション〉
   黒糖小饅頭
   
   https://cookpad.com/recipe/4070777

   

8. 8 「ぷりんまんじゅう」
   
   https://cookpad.com/recipe/4070789

   

9. 9 「ちーずまんじゅう」
   
   https://cookpad.com/recipe/4070788

   

10. 10 「ごまんじゅう」
    
    https://cookpad.com/recipe/4070787

    

11. 11 「すのうまんじゅう」
    
    https://cookpad.com/recipe/4070784

    

12. 12 「かぼちゃのハニー饅頭」
    
    https://cookpad.com/recipe/4070783

    

13. 13 「ミツバチーズ饅頭」
    
    https://cookpad.com/recipe/4070779

    

14. 14 「メープル小饅頭」
    
    https://cookpad.com/recipe/4070778

    

15. 15 「奶黄飽（カスタード饅頭）」
    
    https://cookpad.com/recipe/4064674

    

16. 16 「カルピスかすたまん」
    
    https://cookpad.com/recipe/4070782

    

17. 17 「かすたまん」
    
    https://cookpad.com/recipe/4070781

    

18. 18 「お月見うさぎ」
    
    https://cookpad.com/recipe/4065990

    

19. 19 「くりいむかすて卵（らん）」
    
    https://cookpad.com/recipe/4066094