ハンダマ(葉茎菜)のお味噌汁 レシピ・作り方

ハンダマ(葉茎菜)のお味噌汁
ひ〜たん73
ひ〜たん73
ハンダマは茹でると水が紫色になりますが、生で食べられる野菜なので、そのまま気にせずに(^^ゞ

材料(2人分)

  • ハンダマ 1袋
  • お椀1杯半位
  • 出汁入り味噌 大さじ1と2分の1位

作り方

  1. 1 ハンダマは茎から葉を摘み取る。
    茎は柔らかい部分だけを使い、1cm位の長さに切る。
    葉は、2~3cm位の長さに切る。
  2. 2 鍋に水を入れ、沸騰したらハンダマの茎を入れる。1分位経ったら、葉を入れて沸騰したら火を止め、味噌を溶かし入れる。
  3. 3 再度火をつけ沸騰する直前に火を止める。器に盛って出来上がり!
  4. 4 今回使用したハンダマです。
    葉の表は濃い緑色、裏は紫色です。栄養がありそうな色彩&味です。

きっかけ

長野産の珍しい野菜が手に入ったので

おいしくなるコツ

味噌を入れたら沸騰させないこと

  • レシピID:1560002120
  • 公開日:2011/10/25

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新しい野菜 簡単 栄養 健康
料理名
お味噌汁
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