“えのき”と“しじみ”のあったか味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
しじみは薄い塩水につけて再度砂抜きをし、えのきは、食べやすい長さに切って置きます
いりこのだしを作っておきます（だしの素でも良いです） -
2
だしに“しじみ”を入れ、沸騰して口が開いたら、酒を振り入れます
えのきも加えて火が通ったら、火を止め、味噌を溶き入れます - 3 再度火にかけ、軽く沸々としたらお椀に注いで、ちぎった水菜を加えて出来上がり
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- しじみ汁
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その際は、だしは必要ないかも！
我が家は、シンプルな“いりこだし”が一番合うと思います