ニラと魚肉ソーセージと焼き豆腐の醤油風味スパゲティ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲティ ２００ｇ
- ニラ １束
- 焼き豆腐 １／４丁
- 魚肉ソーセージ １／２本
- 醤油 小さじ１
- みりん 小さじ１
- つゆの素 小さじ１
- 塩 １つまみ
- 鷹の爪 １本
- 刻みにんにく 小さじ１／２
- サラダ油 大さじ１
- ゴマ油 大さじ１
- 白ゴマ 適量
作り方
- 1 鍋に３リットルの水を入れて火にかける。鷹の爪はへたの部分を手でちぎり、種を取り除いておく。
- 2 ニラを水洗いし、適当にザク切りする。魚肉ソーセージは一口サイズに切る。焼き豆腐は水気をしっかりと切り、一口サイズに切る。
- 3 鍋の水が沸騰したら大さじ１の塩（分量外）を加える。そこにスパゲティを入れ、お湯に浸ったら混ぜる。指定のゆで時間より１分短くゆでる。
- 4 フライパンにサラダ油とゴマ油、刻みにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で熱する。パチパチと音を立て始めたら魚肉ソーセージを加えて炒める。
- 5 魚肉ソーセージに軽く焼き目が付いたら、焼き豆腐とニラの茎の部分を加えてさらに炒め、茎がしんなりしたら葉の部分を加えて軽く炒める。
- 6 分量の醤油、みりん、つゆの素、塩を加えて混ぜ合わせる。そこにスパゲティのゆで汁をおたま半分ほど加え、フライパンを細かくゆする。
- 7 スパゲティがゆで上がったらザル等で水気を切り、フライパンに投入して混ぜ合わせ、１分ほど炒める。
- 8 皿に盛り付け、お好みで白ゴマを振る。
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