節約レシピ！豚こま肉とキャベツの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚細切れ肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋などに入れて塩麹をもみ込んでおく。（このまま冷凍保存もできます）
2. 2 キャベツは大きめの一口大に切る。芯の部分は2㎜前後にスライスする。
3. 3 フライパンに胡麻油を引き、塩麹に漬けた豚細切れ肉を炒める。

   

4. 4 豚肉に8割ほど火が入ったところでキャベツの芯、葉の順に加える。

   

5. 5 全体を軽く混ぜて（豚肉が下にあるままだと焦げます）酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

   

6. 6 キャベツがしんなりしたら醤油、中華だし（顆粒）を加え、炒め合わせたら完成。