野菜天ぷらと冷やしそば(うどん) レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
薬味をつくる
大根はすりおろし
汁けをきって小皿に
入れておく
生姜もすりおろし
小皿に入れる
ネギもきざみ
小皿に入れておく -
2
野菜天ぷらを作る
椎茸は石づきをとる
ナスは1cm幅の
少し斜めの
輪切り
ごぼうは5mm幅で
大きく斜めに切る
水につけアクをとる
スナップえんどうは
ヘタとスジをとる -
3
ボウルに＊天ぷら粉と
＊炭酸水をまぜ、
衣をつくる
揚げ油をあたため、
2の野菜に＊衣をつけて
油に入れ揚げていく
からりと揚げ
お皿に盛り付ける
-
4
そばを袋表記時間で
茹で上げ、水で
洗い、締めて
ザル(お皿)に盛る
付属のつけたれを
器に入れる
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