温野菜スナップえんどう レシピ・作り方

作り方

1. 1 我が家の庭の
   スナップえんどう
   収穫٩( ᐛ )و

   

2. 2 とったスナップ
   えんどうは、ボウルに
   入れじゃぶじゃぶと
   水洗いをし、
   ヘタと両サイドの
   スジを取る
3. 3 お湯を沸かし
   沸騰した所に
   2のスナップえんどう
   を入れ、菜箸で
   コロコロと転がし
   色が変わって数秒
   ほど茹でて
   ザルにあげる
   (お好みの茹で
   加減で)
4. 4 ザルにあげたら
   すぐに、そのままの
   状態で流水をあてる
   (サーとスナップえんどう
   全部にあてる)
   
   ＊ここが大事‼
   水をあてることで
   表面がシワにならず
   ピーンとツヤツヤです
5. 5 ザルを上下にふり
   水けを落とし、
   キッチンペーパーで
   表面の水けを
   ふきとる(ザルの中で
   押さえつける感じ)
   ＊注意＊この時
   スナップえんどうは
   熱いので気をつけて
6. 6 お皿に盛って
   できあがり
7. 7 マヨネーズと一味で
   食べます