五香粉のフライドチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 使用したスパイス
   
   　五香粉(ごこうふん)
   (ウーシャンフェン)

   

2. 2 鶏肉は味や火が
   通りやすいように
   骨にそって2箇所
   切り込みを入れる

   

3. 3 ボールまたは鶏肉が
   入っていたトレーに
   ＊調味料を全て入れ
   混ぜ合わせる
   
   (トレーはきれいに
   洗って下さい)

   

4. 4 3の混ぜ合わせた
   ＊調味料に2の鶏肉
   を入れ、手で揉み込む
   途中ひっくり返し
   たりして漬け込む
   30分〜40分おいて
   味をつける

   

5. 5 ビニール袋に
   片栗粉と小麦粉を
   混ぜ合わせる

   

6. 6 4の浸けていた
   鶏肉の汁けを
   キッチンペーパーで
   抑えてとる

   

7. 7 5の袋に6の鶏肉を
   入れ、シャカシャカと
   ふり、薄く衣を
   つける

   

8. 8 7の鶏肉を
   軽くたたいて
   余分な粉を落として
   油でカラリと
   揚げていく
   
   きつね色に
   揚がったら
   できあがり