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きゅうりソースのスペシャルそうめん

きゅうりソースのスペシャルそうめんレシピ・作り方

Name: きゅうりソースのスペシャルそうめん
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: きゅうり; オリーブオイル; レモン; 砂糖; めんつゆ; 塩; ホタテ(刺身用); 小エビ; サラダチキン; スイカ; シーチキン、イカの塩辛、コーン、なめたけ; 白ごま、黒コショウ、オリーブオイル; カイワレ、みょうが、ベビーリーフ; そうめん

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料理レシピ

材料（1人分）

きゅうり
３本
オリーブオイル
大さじ3
レモン
１個
砂糖

大さじ2
めんつゆ
大さじ2
塩

適宜
ホタテ(刺身用)
１枚
小エビ
２個
サラダチキン
３切れ
スイカ
適宜
シーチキン、イカの塩辛、コーン、なめたけ

適宜
白ごま、黒コショウ、オリーブオイル

少々
カイワレ、みょうが、ベビーリーフ

適宜
そうめん
一人分

お料理する上で知っていただきたいこと

約15分
500円前後

夏にさっぱり。
きゅうりの前菜、魚介、肉、フルーツまで、きゅうりのソースで味わえる、スペシャルそうめんです。

満天112

作り方

1

５か所に斜めに切り込みを入れて、５ミリ位ずらしてまた同じように切り込みを入れます。
ねじりとって、底を平らにカット。
同様に３個作ります。
2

シーチキンとコーンをマヨネーズで和えたもの、イカの塩辛、なめたけを3つのきゅうりの器にそれぞれ入れます。
3

小エビ２個は塩茹でします。
サラダチキンは３mmの厚さに３枚スライスします。
スイカは、1cm厚さで三角に３枚作ります。
4

レモンは、真ん中で、3mmの輪切りを切り取ります。
残りのレモンは絞って、レモン汁を取ります。

5

きゅうり２本、オリーブオイル、レモン汁、砂糖、めんつゆを入れてなめらかになるまで、攪拌します。
塩で、味を整えます。
6

そうめんを茹でて、冷水で締め、水を切ります。
7

ソースをお皿に丸く流して、そうめんを盛りつけ、その周りに、きゅうりの器、レモンとエビとホタテ、サラダチキン、スイカを盛り付けます。
8

そうめんの上にみょうが、カイワレ、白ごまをトッピング。
ベビーリーフを散らします。
サラダチキンの上に黒コショウを振ります。
全体に軽くオリーブオイルをまわしかけます。