簡単＆パラパラに仕上がる！カレーチャーハン レシピ・作り方
材料（約2人分）
- 鶏もも肉（豚バラ肉でもOK） 100g程度
- タマネギ 3分の1程度
- マッシュルーム、エリンギ、椎茸等のキノコ 5個程度
- ご飯（冷めたものでもOK） 大きめの茶碗3杯分程度
- ドライレーズン 大さじ1~2程度
- カレー粉（パウダー状のもの） 小さじ2程度
- チキンスープの素（コンソメ） 4分の1個程度
- バター 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、あらびき黒胡椒 お好みの量
- ドライパセリ、またはパセリのみじん切り お好みの量
作り方
- 1 鶏もも肉はひと口サイズに、タマネギはみじん切り、キノコ類は石づきを切り取って、残りを厚さ2㎜程度の薄切りにします。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でタマネギを炒め、色がほんのりついたら、鶏もも肉、キノコ類を加えて、火が通るように炒めます。途中、塩、胡椒を少し加えます。
- 3 2に、ごはんを加え、刻んだチキンスープの素とバターを加え、炒めます。ごはんがほぐれ、パラッとしてきたら、カレー粉とドライレーズンを加え、塩コショウで味を調えます。
- 4 3を器に盛り付けて、パセリをふりかけたらできあがり。
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- 料理名
- カレー炒飯
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へんてこぽこりんママ2020/06/12 09:06
暑いお昼だったので、カレー味で食欲も増して、もりもりいただけました。ごちそうさまでした。
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