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焼き茄子のじゃが芋ソースサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    4本

  • <じゃが芋ソース>
  • じゃが芋

    2個

  • 100ml

  • チキンコンソメ

    8g

  • バター

    20g

  • 適量

  • ブラックペッパー

    2g

  • パセリ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
焼き茄子のじゃが芋ソースサラダ
  • 300円前後

焼き茄子にじゃが芋ソースをかけサラダにしました。

作り方

  • 1

    茄子は直火で皮を焦げるまで焼いて粗熱が取れたら皮をむき冷ます。

  • 2

    1を1.5cm程の角切りにする。

  • 3

    じゃが芋は皮を剥いて輪切りにし茹でる。(水に対して1%の塩分量外)

  • 4

    鍋に3のじゃが芋その他のソースの材料を入れ温め粗熱を取ってミキサーにかけ裏ごしする。

  • 5

    2と4を交互に盛り,刻んだパセリを振り仕上げる。

きっかけ

美味しい茄子とじゃが芋が手に入ったので作ってみました。

おいしくなるコツ

じゃが芋ソースを作る時は裏ごしすると滑らかなソースに仕上がります。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > じゃがいも

レシピID: 1550012864

公開日:2020.02.15

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関連情報

料理名
焼き茄子のじゃが芋ソースサラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
茄子じゃが芋サラダ裏ごし

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