簡単！和風さばキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。
2. 2 ナスは縦に切り、そこから半月切りにする。
3. 3 フライパンにサラダ油をひき、人参、生姜を強火で炒める。

   

4. 4 人参に火が通ったら玉ねぎを入れる。火加減は強火のまま。

   

5. 5 玉ねぎが少し茶色くなってきたらナスを入れる。火加減は強火のまま。

   

6. 6 ナスに火が通るまで炒める。(写真ぐらいまで)

   

7. 7 さばの水煮缶を準備する。

   

8. 8 さば缶を汁ごと入れる。

   

9. 9 梅を小さくちぎって入れる。
   さばの水分を飛ばすように強火で一気に炒める。

   

10. 10 水分が飛んだら火を止めてカレー粉を入れる。
    弱火で全体に混ぜ合わせるように炒める。

    

11. 11 みりん、味噌、醤油を入れて、弱火で軽く炒めたら完成。