かぼちゃのクリームサラダ レシピ・作り方

かぼちゃのクリームサラダ
  • 約30分
  • 500円前後
葉菜真莉
葉菜真莉
持ち寄りご飯に持っていくと女子に特に喜ばれます♪

材料(3〜5人分)

  • ☆かぼちゃ 600グラム(半分くらい)
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ・くるみ 30〜40グラム
  • ・甘栗 40〜60グラム
  • ・ホイップクリーム(冷凍のものを解凍) 100グラム
  • ・クリームチーズ 20グラム
  • ・マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1 *くるみは生でもいただけますが、
    160度で5分くらいトースターで焼いてもこおばしくいただけます。
    焼く時は先にして冷ます。
  2. 2 くるみと甘栗を
    ビニール袋に入れ
    1〜2センチに砕く。
    (盛り付けてからの上に飾る用にくるみや栗を少し取っておく)
  3. 3 2センチくらいに切った南瓜を鍋に入れ
    水をかぶるくらいまで入れ
    中火10分〜15分くらい
    やわらかくなるまで茹でる。
    *またはレンジでふわっとラップしやわらかくなるまで3分くらい
  4. 4 熱いうちに水分をすて、1分くらいへらでまぜながら水分をとばし火を止める。塩、砂糖をふりかけ混ぜあわせ冷まし 
    冷めたら冷蔵しておく。
  5. 5 食べる時に3の南瓜に
    マヨネーズ、2センチくらいに切ったクリームチーズ、くるみ、甘栗、ホイップクリームを加え混ぜ
    器に入れる。
    くるみや栗を飾って出来上がり♪

きっかけ

昔、働いていたレストランで似た様なメニューがあり、ずっと作ってきました^^

おいしくなるコツ

・自分で泡立てる時は、生クリーム100 ccに砂糖大さじ2で八分立てにして下さい。 *冷凍ホイップクリームのいくつかのメーカーのでも作りましたが美味しくいただきました。

  • レシピID:1550012064
  • 公開日:2019/07/01
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カテゴリ
マヨネーズを使ったサラダかぼちゃ前菜・サラダ
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