黒糖シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜます。黒砂糖を２回にわけて加え、その都度よく混ぜます。サラダ油を少しずつ加えながら更によく混ぜます。水も加えて混ぜます。

   

2. 2 合わせたAをふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
3. 3 別のボウルに卵白を入れます。泡立て器で空気を入れるように、大きく混ぜます。かさができたら、グラニュー糖を３回にわけて入れます。しっかりとツノが立つまでよく混ぜます。

   

4. 4 １の卵黄のクリームに、３のメレンゲを⅓入れます。泡立て器でよく混ぜます。残りのメレンゲを１に入れて、ゴムベラで泡を消さないように切り混ぜます。

   

5. 5 型に３を入れて、予熱の入ったオーブンで焼きます。180 ℃で２０分その後続けて１７０℃で１０分焼きます。

   

6. 6 オーブンの時間が終わったら、竹串で刺して、生の生地がついてこなかったら焼き上がりです。焼き上がったら、覚めるまで逆さにしておきます。