圧力鍋でご飯を炊いてみる <実験中> レシピ・作り方

作り方

1. 1 ザルやボウルでお米を研ぎます。普段のやり方でOKです。
2. 2 適当な時間浸水させます。ボウルにて水に適当に浸水させておくのでもOKですし、圧力鍋でやってもOKです。
   
   今回は急ぎで20分でした。
3. 3 水切りして圧力鍋に入れて、指定量の水を入れます。
4. 4 蓋をして高圧モードで強火で火を入れます。
   
   沸騰して圧がかかったら弱火で2分。
   2分経ったら火を止めて10分そのままで圧を下げつつ蒸らしていく。
5. 5 で、蓋を開ければこの通り。
   若干水分残ってるかもしれませんが、しゃもじでかき混ぜれば概ね飛びます。
   
   おひつでもあればそっちに移すほうがいいのでしょうね。

   

6. 6 浸水を指定量の水で圧力鍋に入れっぱなしにするか、炊くときに指定料を入れるかとかでまた変わるでしょう。
   
   これを参考に試行錯誤でお試しください。