ゴーヤーのしょうが味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴーヤー 1本
- しょうがのスライス 5枚
- 砂糖 大1
- 味噌 大１.5
- 酒 大２
- 油（サラダ油でも、菜種油でも） 大1
作り方
- 1 ゴーヤーを縦半分に切ってワタをだし、3ミリ厚さにスライスする。生姜のスライスは、刻んでおく。
- 2 フライパンを温め、油を入れ、刻んだショウガを入れる。じゅうっと音がして来たら、ゴーヤーも入れて、軽く炒める。ここで酒を入れてフタをする。火加減は強火です。
- 3 フタを開けて、ゴーヤーが透きとおってきたら、砂糖と味噌を入れ、水分がなくなるまで、炒める。
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