だし香るごぼうサラダ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 ごぼうは細切りにし酢水に浸けてアク抜きしておく。(酢水に浸けた後は流水で洗う)にんじんも細切りにしておく。
- 2 火を点ける前にフライパンにごぼう、にんじん、出汁を入れて蓋をし中火で5分くらい煮る。
- 3 蓋を取り、香り付けに醤油少々を入れ、強火にし水気がなくなるまで炒める。水気が完璧になくなったら火を止め冷ましておく。
- 4 冷ました物をボールに移し、マヨネーズ、ごま油、酢、コショウ、すりごまを入れよく混ぜたら完成です。
きっかけ
買ったごぼうサラダはマヨネーズが多かったりと気になる点があったので自分で再現したく考えたのが茹でるではなく出汁で煮るでした!
おいしくなるコツ
茹でずに出汁で煮るのがポイント。お好みできゅうりの千切りを入れても美味しいです!
- レシピID:1550010812
- 公開日:2016/04/14
関連情報
- カテゴリ
- ごぼうサラダ
- 料理名
- 出汁香るごぼうサラダ
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