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名古屋の鯖のみそ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 生鯖

    1匹分

  • 赤みそ

    70g

  • 砂糖

    60g

  • 150cc

  • 生姜

    大2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
名古屋の鯖のみそ煮

辛く見えると思いますが 全然辛くないですよ。美味しいです。1度作ってみて下さい。

作り方

  • 1

    鯖を6等分します。

  • 2

    フライパンに鯖と水と生姜を入れ火にかけます。

  • 3

    沸騰したらアクが出てくるのでとって下さい。

  • 4

    味噌と砂糖を入れ とかします。

  • 5

    味噌がとけたら弱火でコトコト10分程煮て下さい。

きっかけ

小さい頃から食べていた味なので。

おいしくなるコツ

しゃびしゃびだと美味しくないので 調味料や水は様子を見て足して下さい。

レシピID: 1550010118

公開日:2015.05.18

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料理名
鯖のみそ煮

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