とり胸肉で柔らかとり丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 とり胸肉に切れ目を入れ、開いて厚さを均等にします。
2. 2 均等にした胸肉全体にヨーグルトを塗り20分～30分置きます。
   胸肉が柔らかくなります。
3. 3 置いてる間に醤油・酒・みりん・砂糖・すり生姜・ゴマ・輪切り唐辛子を混ぜておきます。
4. 4 時間がきたらキッチングペーパーでヨーグルトを拭きとり片栗粉をまぶします。
   ヨーグルトが少しも残っても大丈夫です。
5. 5 フライパンにごま油を入れ、胸肉を両面色よく焼きます。
   中まで火が通ら無くても大丈夫です。
6. 6 混ぜておいたタレを全部「５」の中に入れ蓋をして５～６分中火～弱火で煮ます。
   蓋を開け強火にしてタレを煮詰めます。
   ＊胸肉の厚さによって煮る時間が変わりますので調節してください。
7. 7 胸肉を切り分けご飯の上にのせ、白髪ネギをかざれば出来上がりです。