お菓子屋さんのバタークッキー レシピ・作り方

お菓子屋さんのバタークッキー
lily +
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お菓子屋さんのクッキーは、バターの香りが広がるサクホロなクッキー・・・そんな理想に近づけたちょっとリッチなクッキーです。

材料(作りやすい人分)

  • 小麦粉 120g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • バター 60g
  • 卵黄 1個
  • 砂糖 35g
  • バニラエッセンス 数滴

作り方

  1. 1 小麦粉とベーキングパウダーを合わせ2回振いにかける。オーブンを160度に予熱する。
  2. 2 バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
  3. 3 卵黄とバニラエッセンスを加えさらに混ぜ、1を加え、さっくり混ぜる。
  4. 4 生地5mmの厚さに伸ばしラップにくるみ冷蔵庫で30分以上冷やす。生地を出して、好きな型に抜く。
  5. 5 オーブンできつね色になるまで、12~15分程焼く。(焼き時間は調節してください)
  6. 6 1でシナモン小さじ2を入れると、シナモンのいい香りが広がるクッキーになります。こちらもオススメです。
  7. 7 同じく1で、生姜パウダー10gを加えて焼き上げたジンジャークッキー。食べたら止まらない美味しさ。

きっかけ

マクロビのお菓子とは違うお菓子もたまには・・と。 バターと砂糖を極力減らし、リッチな風味はキープした試行錯誤のレシピです。

おいしくなるコツ

粉類を入れたら、さっくり混ぜることが大切。初めはまとまりにくいですが、手を使っていくとちゃんとまとまります。まとまるけど少し粉っぽさが残っている程度でOK。 粗熱が取れたら密閉容器などに入れて冷蔵庫で保存すれば、ずっとサクサクです。

  • レシピID:1550001042
  • 公開日:2011/07/17
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その他のクッキー
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バタークッキー
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つくったよレポート(10件)

  • 香央
    香央
    2019/12/23 20:28
    お菓子屋さんのバタークッキー
    サクサクで美味しかったです(´౿`)♡
    美味しいレシピありがとうございました!
  • sweet child
    sweet child
    2016/12/27 20:41
    お菓子屋さんのバタークッキー
    バターの香りがとってもよくってプレゼントした方にも喜んでいただけました。
  • yuvuy
    yuvuy
    2016/02/27 23:16
    お菓子屋さんのバタークッキー
    バレンタインに作ったクッキーが好評だったので、自分用にさっそくリピしてしまいました♪簡単で美味しい素敵レシピです♡次はシナモンやココアも作ってみたい♡
  • yuvuy
    yuvuy
    2016/02/15 12:22
    お菓子屋さんのバタークッキー
    バレンタインで夫へ♡久しぶりに美味しいと言ってもらえて感激です♡ありがとうございます!

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