菜の花タルタル（取敢えずの1品、面倒なら辛子マヨ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花を長さ半分に切ります。太い茎の部分を見つけたら、それを更に縦半分に切り、全体の太さを揃えましょう。

   

2. 2 鍋に湯を沸騰させ、塩ひとつまみと、菜の花を入れ、再び沸騰したら、水に取り、洗い、絞ります。

   

3. 3 簡単なタルタルソースを作ります。
   玉子をゆでて粗くみじん切りします。
   玉ねぎもみじん切りにして、しばらく水にさらし、ペーパータオルなどを使いきつく絞り水気を取ります。
4. 4 簡単なタルタルソース続き
   ③のゆでたまごみじん切り、さらし玉ねぎみじん切りにマヨネーズを加えて混ぜて、好みの固さになったら、塩胡椒、好みでねりからしやうまみ調味料で味を整えます。
5. 5 辛子マヨネーズ
   マヨネーズに練りからしをご自分の好みの辛さの分量を加えよく練ります。
6. 6 皿に盛った菜の花に、プチトマトのスライスを飾り
   タルタルソース又は辛子マヨネーズを添えます。出来上がり。