何にのせても美味しい♪マロンペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を一晩水につけ、鬼皮、渋皮を剥く。
   剥いたらすぐに水にさらしておく。
2. 2 鍋にひたひたの水を入れ、始めは中火で、クツクツなりだしたら弱火にして10分ゆでる。
   （この作業を２回繰り返す）
3. 3 再度鍋に栗を入れ、ひたひたの水と砂糖を加え、弱火で煮る。
4. 4 弱火のまま水分が半分になるまで火にかける。途中何度か焦げ付かないように混ぜる。
5. 5 ポッテリしてきたら火からおろし、熱いうちに栗と小さく切ったバターを加え、フードプロセッサーにかける。
6. 6 なめらかになればすぐに取り出し、漉し器で漉す。（熱いうちに作業をしたほうがやり易いです。）
   
   出来上がり♪