干し柿の香り巻き レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 干し柿 10個くらい
- ゆずの皮 １/2個分
- くるみ 5個
作り方
-
1
干し柿は、手でつぶすようにして、なるべく伸ばしておく。
さらに、たてに切れ目をいれ、種を取り、開く。
-
2
巻きすにラップを敷いて、干し柿を並べ、並べた干し柿の、手前1センチくらいのところに、砕いたくるみ、ゆずの皮を置く。
-
3
ラップを巻き込まないように、巻きすでぐるりと巻く。
-
4
巻いた干し柿を芯にして、さらにもうひと巻き。
-
5
ラップできっちりと包む。
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縁起よく巻物仕立てにして、薄くきって食べてください。